＜スマホ見やすい！縦画面の動画＞ レシピに動画URL記載しています ～香港気分♪なおうち中華レッスン～ 香港名物『蜜汁叉焼』 飲茶の定番メニュー『スペアリブの豆鼓蒸し』 他副菜や麺料理を組み合わせたレッスンです♪ 家庭で作りやすいレシピにアレンジ！ 簡単だから繰り返し作りたくなる そんな「おうち中華」レッスンです♪ 「手間のかかる中華料理はお店で・・・」 「簡単であれば手作りしよう」がコンセプト♪ ****************************** 『蜜汁叉焼』 『スペアリブの豆鼓蒸し』 『中華風きゅうりの浅漬け』 『緑野菜の油菜』 『XO醤和え麺』 ****************************** ◆香港の名物料理『蜜汁叉焼』 広東風の窯焼きチャーシュー 家庭で作りやすいレシピにアレンジしました オーブンを使って簡単に作ります 『蜜汁叉焼』に合わせた副菜二品 『中華風きゅうりの浅漬け』 『緑野菜の油菜（ヤウチョイ）』野菜は未定 茹で野菜のオイスターソースかけ （以前レタスでご紹介しましたが、別の野菜で！） ～叉焼ご飯～ 白いごはんの上に蜜汁叉焼+油菜 炒飯、叉焼麺、バインミー等にも活用できます！ 香港風の甘い叉焼です まとめて作っておくと便利です ◆飲茶の定番メニュー『スペアリブの豆鼓蒸し』 下準備したら後は蒸すだけ！ 簡単なのに本格的 ビールにも、白いごはんにも合います♡ （肩ロース肉バージョンも動画で紹介しています） ◆『XO醤和え麺』 美味しいXO醤があれば、すぐに作れる！ 「衝撃の簡単」さと「美味しさ」 おすすめの一品です 旨味たっぷりのXO醤の美味しさを、シンプルに味わえる麺料理です 『XO醤』高級食材なので、つい特別な時に・・・と つい冷蔵庫で眠りがちな『XO醤』 そんな時は、この麺料理を是非♡ レシピは分かりやすい工程写真付き！ 【添付資料】 ・表紙（動画URL）　１枚 ・レシピ4枚 ・動画タイムスケジュール　１枚 ※2023年10月に開催したオンラインレッスンの録画動画です ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

夏のおもてなし料理（洋食） ～テーマ～ 少ない材料で、手軽に作れるおもてなし料理！ けど、ちょっとおしゃれに♡ MENU ☆キャビア・ド・オーベルジーヌ（茄子のペースト）帆立添え ☆とうもろこしと茹で卵のサラダ オニオンドレッシング ☆セロリとオレンジのマリネ ☆シュリンプカクテル　アボカド添え ☆白身魚のヴァプール　夏野菜添え　白ワインソース ☆ラムとフレッシュトマトのスパイス煮込　クスクス添え （ラム苦手な方向け→鶏肉バージョンの作り方も簡単にご紹介致します） ★テーブルコーディネートのご紹介 *************************************************** レシピは分かりやすい工程写真付き！ 事前準備のタイムスケジュール表、食器紹介も付いています♪ *************************************************** ～メニュー詳細～ ★キャビア・ド・オーベルジーヌ フランス家庭料理の茄子ペースト バゲットを添えて、ワインにも合う一品 アレンジで +帆立添えのおもてなしバージョン +焼き野菜と茄子のタルティーヌ ★とうもろこしと茹で卵のサラダ オニオンドレッシング 黄色が可愛い夏らしいサラダ♪ とうもろこしの味が引き立つ組み合わせで 卵の茹で時間にポイントあり ★セロリとオレンジのマリネ セロリの香りと、オレンジの甘酸っぱさがぴったり さっぱり爽やかな箸休め ★シュリンプカクテル　アボカド添え 海老をしっとり美味しく茹でます みんなが大好きな定番の味！ ★白身魚のヴァプール　夏野菜添え　白ワインソース 魚を蒸す、ソースを作るの工程をフライパン一つで手軽に お魚をふわっと仕上げます ★ラムとフレッシュトマトのスパイス煮込　クスクス添え お鍋一つで順番に加熱して仕上げます スパイスが香る夏らしい煮込です 野菜の甘味、肉の旨味が凝縮したスープとクスクスは最高です （ラム苦手な方向け→鶏肉バージョンの作り方も簡単にご紹介致します） ☆簡単にテーブルコーディネートと器のご紹介

～きちんと丁寧に作る～ ～失敗しない、ダマにならない～ 基本の『ベシャメルソース』 ベシャメルソースとは ＝バターと牛乳で作るホワイトソースの事です 基本通りの丁寧な作り方ですが、手間を省き楽に作れる方法をご紹介致します！ (*^-^*) ・ルーの加熱による変化 ・加熱終了の見極め方 ・牛乳を加えるタイミング など 動画で状態をお見せしながら、進めますね！ (*^-^*) グラタンにも応用できます♪ 『クロックムッシュ』 食パンとベシャメルソースで作るクロックムッシュ チーズとソースがとろり、これから寒くなる時期にぴったり♪ パン屋さんでも売っていますが、おうちでの焼きたては熱々とろとろで格別です♡ 朝食や休日のブランチに♡ 持ち寄りや、カジュアルなおもてなしランチにもおすすめです♪ 冷凍保存できるのでたくさん作ってストックするのがおすすめ♡ 作っておけば、オーブンで焼くだけ！ 忙しい朝でも簡単です♡ レシピは分かりやすい工程写真付き！ 【添付資料】 ・表紙（動画URL）　１枚 ・レシピ１枚 ・ベシャメルソース補足１枚 ・クロックムッシュ補足１枚 ・動画タイムスケジュール　１枚 ※2022年9月に開催したオンラインレッスンの録画動画です ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

手作りすると喜ばれる！！ 特別な日に作りたいご馳走 ＼＼ぷりぷり海老カツ♡／／ 衣ざくざく、海老ぷりぷり 揚げたてはため息がでる美味しさ♡ この海老カツは、昨年の対面レッスンで大好評だったメニューです (*^-^*) 海老フライとは何が違うのか？ ぷりぷり食感の「海老カツ」には 海老フライとは違う美味しさ（食感）とご馳走感があります おもてなしにもぴったり♪ 材料は海老100％！！ はんぺんなどは加えず、海老だけを刻んで作ります とっても贅沢！ 海老がお買い得な時に作って下さいね！ 冷凍食品やお総菜の海老カツと比べたら・・・ それはもう別物で、手作りの美味しさは格別です！ 美味しい海老カツはレストランでも、お惣菜店でもあまり取り扱いがないので 食べたい時は自分で作るしかない料理！ 大量の海老の背ワタを取り→殻を剥いて→刻んで・・・ 作るのは大変で、食べるのは一瞬！笑 けど、本当に美味しいので時間をかけて作る価値はあると思います！ 冷凍保存できるので、時間がある時に仕込んでおけば あとは当日揚げて、ソースを添えるだけ♪ 海老カツに手間がかかるので、ソースは簡単にしてあります！ 混ぜるだけの海老にぴったりなソース♪ お誕生日やクリスマス、おもてなしの時などに 取り入れやすいカジュアルメニューです♪ 特別な時に作るご馳走リストに入れてもらえたら嬉しいです (*^-^*) ちょっと時間はかかりますが、材料数は少ないのでチャレンジしやすく、黙々と作業するだけ♪ 成形もしやすいのでご安心下さい！ 少しでも効率よく、無駄なく作業できるようフローチャートもお付けしました！ ご活用下さい！ すごくシンプルな料理ですが、失敗しないための大事なポイントが色々あります！ 動画で詳しくお伝えしますね ・海老の選び方 ・海老の下処理 ・揚げ時間 ・冷凍後の揚げ方 ・効率の良い作業方法 ・盛り付けのポイント などなど レシピは分かりやすい工程写真付き！ 【添付資料】合計4枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピ　1枚 ・海老カツ作りのフローチャート　1枚 ・動画タイムスケジュール表　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

～夏の和食レッスン～ 手間暇かけて作る「和食」ではなく 家庭で手軽に作れる丁寧な和食です 丁寧な下処理や加熱方法にこだわり ワンランク上の美味しさを目指しました 洋食に比べ華やかさは少ないですが ひと手間かけた和食には上品で繊細な美味しさがあります (*^-^*) ＜MENU＞ ★『とうもろこしとトマトの夏サラダ』 ★『漬けまぐろとアボカド　揚げにんにくと甘だれ』 ★『夏の春巻　２種』 　　～ヤングコーンの春巻～ 　　～ピーマンと新生姜の春巻～ ★『鮎の塩焼き　きゅうりソース』 ★『牛肉と新生姜のしぐれ煮』 ★『水茄子の浅漬け』 ★『夏のお味噌汁』 おまけ（出汁取り後の昆布を使った）『実山椒入り昆布の佃煮』※動画無し、レシピのみ ☆簡単にテーブルコーディネートと器のご紹介 ＜MENU詳細＞ ★『とうもろこしとトマトの夏サラダ』 とうもろこしが旬のうちに繰り返し作りたいサラダ！ 調味料を合わせるだけのドレッシングもおすすめ♪ ★『漬けまぐろとアボカド　揚げにんにくと甘だれ』 時短で手軽に作れる方法をご紹介します！ 丼にしても美味しいです♪ 安い解凍マグロもねっとり美味しく仕上がります！ 手巻き寿司にもおすすめ♪ ★『水茄子の浅漬け』 皮が柔らかくみずみずしい旬の水茄子 おうちで手軽に作れる浅漬けです 蒸し暑い夏におすすめな一品 ★『夏の春巻　２種』 　　～ヤングコーンの春巻～ 　　～ピーマンと新生姜の春巻～ 生の具材３種を春巻の皮で包み揚げるだけ♪ 春巻きの皮の中で蒸された野菜がとっても美味しい！ 旬の香りを閉じ込めた上品な春巻きです ★『鮎の塩焼き　きゅうりソース』 スーパーで手に入りやすい養殖の鮎を使って塩焼きを作ります 爽やかなきゅうりソースを添えて ★『牛肉と新生姜のしぐれ煮』 霜降り牛肉を使った贅沢なしぐれ煮 日持ちするようしっかり味です 家族に喜ばれる定番料理！ 丁寧に作りましょう♪ レシピは分かりやすい工程写真付き！ ・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます ・食材を活かす下処理や調理技術も学べます ・動画に食材アップの写真を追加挿入し、分かりやすく編集致しました ・「動画タイムスケジュール」付き 【添付資料】合計7枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピ　5枚 ・動画タイムスケジュール表、器紹介 　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

対面レッスンで大好評だった 『豚肉焼売』が学べます！ ＜MENU＞ 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 『豚肉焼売』 『汁無し担々麵』 ＜2022/2/16に開催したオンラインレッスンの録画を編集した動画です＞ 「冬の中華レッスン」６品のうち、季節関係なく作れる人気メニュー３品をまとめました！ ＜レッスンのこだわりポイント＞ ・野菜は適度な加熱で、絶妙な食感を目指します ・手に入りやすい食材や比較的少ない調味料で作れるよう工夫しました 　家庭で作りやすい中華メニューです ＜MENU詳細＞ 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 加熱したレタスはとても美味しく シンプルながらあとひく味わいです とにかく簡単で、美味しいので復習率NO１メニュー！ 『豚肉焼売』 ふわふわ柔らかい焼売ではなく ジューシーで肉肉しい焼売！ 肉の食感にこだわった豚肉焼売です 塊肉を手切りして作ります！ 材料は豚肉と玉ねぎだけ！あとは調味料 シンプルですが旨味たっぷりの美味しい焼売です♪ 『汁なし担々麵』 シンプルでとても簡単に作れるレシピにしました 具材さえストックしておけば、ささっと手軽に作れる麺料理です！ 一度食べるとやみつきに、癖になる味です♪ ・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます ・食材を活かす下処理や調理技術も学べます ・動画に食材アップの写真を追加挿入し、分かりやすく編集致しました ・「動画タイムスケジュール」付き 【添付資料】合計5枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピ　3枚 ・動画タイムスケジュール表 　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

～春の洋食レッスン～ ＜MENU＞ ★『アスパラガスのソテー　（＋シンプルソース）』 ★『新じゃがいものリヨネーズ』 ★『ホタルイカのカルパチョ』 ★『鶏むね肉の低温ロースト　新玉ねぎとそら豆の軽いソース』 ★『自家製パンチェッタ』 ★『自家製パンチェッタと新玉ねぎのアマトリチャーナ（パスタ）』 ★～簡単にテーブルコーディネートのご紹介～ ＜2022/4/21に開催したオンラインレッスンの録画を編集した動画です＞ 一眼レフ撮影で画質がクリアです♪ ＜MENU詳細＞ ★『アスパラガスのソテー』 シンプル調理でアスパラの良さを最大限に引き出します （シンプルなソースも作ります） アスパラの香り、甘味、みずみずしさ、美味しさを感じる一皿 じっくり丁寧にソテーしましょう♪ ★『新じゃがいものリヨネーズ』 フランス、リヨン地方の郷土料理を新じゃがでアレンジ ポイントはじっくり炒めた玉ねぎ 少し酸も効かせ、しっとり仕上げます （白ワインがすすみます♡） ★『鶏むね肉の低温ロースト　新玉ねぎとそら豆の軽いソース』 春をイメージした、淡い色合いのふわっと軽いお肉料理 ぱさつきがちな鶏胸肉をオーブンでしっとりローストします （ローストチキンはサラダやサンドイッチにもおすすめ） ソースはフランス料理の定番「ブールブランソース」のアレンジ 家庭で作りやすく＋胃にもたれないよう工夫しました （お魚料理にも合います） ★『自家製パンチェッタ』 長期熟成させる本格パンチェッタではなく、短期間で手軽に作るパンチェッタ（風）です 添加物や発色剤等不使用なので体に優しい！ ベーコンに比べ燻製しないので、特別な道具も不要、とても簡単です やはり一番大事なのは簡単で、繰り返し作り続けられる事 市販のベーコンの代用品としておすすめです ★『自家製パンチェッタと新玉ねぎのアマトリチャーナ（パスタ）』 柔らかく水々しい新玉ねぎ＋豚肉の旨味＋マトソース＋すりおろしたチーズ・・・ レストランの味を目指し、美味しいパスタを作りましょう♪ ↓ ↓ ↓ 【添付資料】合計9枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピと補足　7枚 ・動画タイムスケジュール表+食器紹介　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

～火入れにこだわる冬の中華レッスン～ 対面レッスンで大好評だった 『豚肉焼売』も学べます！ ＜MENU＞ 『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 『豚肉焼売』 『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』 『蒸し鰆と白菜　香味ソース』 『汁なし担々麵』 ＋ テーブルコーディネートのご紹介 ＜2022/2/16に開催したオンラインレッスンの録画を編集した動画です＞ 菜の花、金柑、セリ、鰆、白菜など、冬が旬の食材を使いますが 「レタスのヤウチョイ」、「豚肉焼売」、「汁無し担々麺」は季節関係なく 作れます♪ ＜レッスンのこだわりポイント＞ ・野菜は適度な加熱で、絶妙な食感を目指します ・肉や魚はしっとり柔らかくなるよう、下処理と加熱を行います ・手に入りやすい食材や比較的少ない調味料で作れるよう工夫しました 　家庭で作りやすい中華メニューです ＜MENU詳細＞ 『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』 油通し、下茹で不要 フライパン一つで簡単に、ほどよい硬さに仕上げます 『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』 加熱したレタスはとても美味しく シンプルながらあとひく味わいです 『豚肉焼売』 肉の食感にこだわった豚肉焼売です 材料は豚肉と玉ねぎだけ！あとは調味料 シンプルですが旨味たっぷりの美味しい焼売です♪ 『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』 ささみ餡に旬のセリを合わせた季節の春巻 （セリ→季節の別野菜で代用も可） ささみはしっとり柔らかくジューシーに！ さっぱり金柑と大根のサラダを添えます セリの葉や金柑大根サラダと一緒に食べるのもおすすめ♪ 春巻きの包み方、揚げ方のポイントも学べます 『蒸し鰆と白菜　香味ソース』 鰆をしっとりふっくら蒸しあげます 蒸し器不要、蓋のあるフライパンや鍋でOK 切り身魚で手軽に作れる簡単蒸し料理です 『汁なし担々麵』 シンプルでとても簡単に作れるレシピにしました 食べたい時にささっと手軽に作れる麺料理です！ ・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます ・食材を活かす下処理や調理技術も学べます ・動画に食材アップの写真を追加挿入し、分かりやすく編集致しました ・「動画タイムスケジュール」と「テーブル写真集」付き 【添付資料】合計9枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピ　5枚 ・動画タイムスケジュール表 　１枚 ・テーブルコーディネート写真集　2枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

秋冬向けの洋食3品とテーブルコーディネート 調理技術も学べるおもてなし料理♪ ◆「スモークサーモンと柿、クリームチーズの前菜」 切って混ぜるだけの簡単前菜！ 色が鮮やかなので、テーブルの上が華やぎます♪ ◆「ほうれん草とトレビスのサラダ 揚げごぼうと半熟卵添え」 シックな色が秋冬らしいサラダ、家庭で作りやすい揚げごぼうの作り方、すりおろし野菜で作る秋色のドレッシングもご紹介します ◆「鶏ときのこのフリカッセ　ポルチーニ茸のタリアテッレ添え」 フライパン１つで作る鶏肉のクリーム煮 秋らしくきのこたっぷり 素材を生かしながら、順々に丁寧に加熱していきます きのこは香ばしく、お肉はふっくら、ソースには旨味が凝縮 美味しく仕上げるには、意味のある細かい手順がとっても大事です 下処理や工程の理由などもご説明しながら進めます ※コンソメやブイヨン等は不使用 ・家庭で作りやすいよう、下準備や盛り付け、仕上げのポイントなどもお伝えします ・レシピは工程写真付き、実際作る際に役立ちます ・食材を活かす下処理や調理技術も学べます 少しおしゃれに♪ おうちでレストラン気分はいかがですか？ (*^-^*) 調理実演後に対面レッスンのテーブルコーディネートもご紹介します！ 2021年9月29日に開催したオンラインレッスンの録画・編集動画です！ 【添付資料】合計７枚 ・表紙（Vimeo動画URL）１枚 ・料理レシピ　3枚 ・フリカッセの 調理のポイント　１枚 ・食器紹介　１枚 ・動画タイムスケジュール表 　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

「２種のスパイスだけで作る、簡単スパイスカレー」 レッスンで大好評だったチキンカレー！ 『簡単なのに本格的な味！！』 『家族に大好評！！！』 『チキンの柔らかさにびっくり！！！』 と、たくさん嬉しいコメント頂いているカレーです♪ 鶏肉のジューシーさを体感して頂きたいです。 たくさん材料を揃えて作る、こだわりの本格カレーではなく 少ない材料だけで、手軽に作れる時短スパイスカレーです (*^-^*) 色々工夫して、本格的な味わいのレシピに仕上がりました♪ お肉の柔らかさはレッスンで大好評！！！！ (*^-^*) ～こだわりポイント～ ●手に入りやすい材料で作れる ●簡単なのに本格的な味わい ●鶏肉がしっとり柔らか！お肉も美味しい状態で仕上げます ●辛さと、さらっとしたソースがクセになるカレー ●無添加カレーなのにしっかりとした旨味とコク！ ●コンソメの素やブイヨンキューブ、うまみ調味料などは不使用です レシピに沿って実演しながら、丁寧に解説していきます！ （食材の下処理や、加熱のポイントについても学べます） 手軽に作れて、最高に美味しいチキンカレーなので 繰り返し作って頂けたら嬉しいです♪ 2021年８月３日に開催したオンラインレッスンの録画・編集動画です！ 【添付資料】PDF３枚 ・Vimeo動画URL　１枚 ・レシピ　１枚 ・動画タイムスケジュール　１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です （教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます） 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

カルボナーラ、おうちで作ってイマイチだった事ありませんか？笑 このレッスンは真剣に「完璧なカルボナーラ」を目指すレッスンです！！ 「完璧」と私が思う美味しい仕上がりであって、人それぞれ好みが分かれますので。笑 塩加減などは微調整して下さいね！ ～私の目指す完璧なカルボナーラ～ ・湯気が立つほど熱々の仕上がり ・ソースが滑らかでクリーミー （ぼってり重たくない） ・パスタはちゃんとアルデンテ ・塩加減がちょうどよい ・完食してもくどくない、軽やかさ カルボナーラはシンプルで簡単そうに見えますが、実は難易度が高いのです とにかく難しいのは火入れ！ ぼてっと重たい仕上がりになってしまった事ありませんか？ それは、卵に火が入り過ぎが原因・・・ 逆に重たくなるのを恐れて火入れが足りないと ソースがぬるくてゆるい・・・ そんな、カルボナーラの問題点と向き合い 家庭で失敗しにくいカルボナーラレシピを作りました！ 一度習得すれば、おうちでずっと美味しいカルボナーラが食べられますよ♡ レシピ通り材料を用意し、時間通りに作ってみて下さい！ 市販のベーコンやパンチェッタでも作れますが 自家製ベーコンで作れば、それはそれば究極の美味しさ♡ 「簡単に作れる自家製ベーコン」の動画レッスンも販売中です！ ちなみに。 今回ご紹介するのは本場イタリアの味を再現したカルボナーラではなく 日本の家庭で作りやすい、私が美味しいと思うカルボナーラです。 ２パターンご紹介します Ａ：生クリーム＋卵黄 Ｂ：全卵（生クリーム無し） ※2021/5/27に開催したオンラインレッスン（インスタライブ）の 録画編集動画です。 【資料】 ＰＤＦ７枚 「動画ＵＲＬとパスワード」１枚 「カルボナーラＡ　事前準備」１枚 「カルボナーラＡ　仕上げ」１枚 「カルボナーラＢ　事前準備」１枚 「カルボナーラＢ　仕上げ」１枚 「補足」１枚 ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です ※教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

自家製ベーコン、気軽に作ってみませんか？ ( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪ 過去に開催したオンラインレッスンの録画動画です！ （Instagramのインスタライブで開催致しました） ----------------------------------------------------------------- 動画レッスンはPCやスマホで見れます♪ お好きな時に、何度でも繰り返し視聴できますよ♪ ----------------------------------------------------------------- ジューシーなお肉 燻製のいい香り 脂身の旨味 ほどよい塩加減 ( ･◡･ )♫ スーパーの豚ばら肉が、極上の味わいに♪ 市販のベーコンとは別物です。笑 ビールやワインのつまみに♪ 朝食に添えたり♪ パスタに使ったり♪ スープに入れたり♪ 最高です♡ 『また作ろう～！！』って思って頂きたいので 気楽にゆるーく作れる方法をご紹介致します！ ( ･◡･ )♫ 「超本格的な自家製ベーコン」ではなく 家庭で無理なく作る「お手軽燻製ベーコン」 です♡ ( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪ 私はもう10年位、手作りしていますよ！ ٩꒰｡•◡•｡꒱۶ 鉄のフライパン 鉄の中華鍋 燻製用土鍋 を使った3パターンの作り方をご紹介します！ 美味しさを追求しつつも、複雑な工程を省いた、家庭向きのレシピ！ 完成までに日数はかかりますが、やる事は少ないし、難しい事もありません ( ･◡･ )♫ 時間が美味しくしてくれます ٩꒰｡•◡•｡꒱۶ 作ったベーコンは冷凍保存もＯＫ どうせ作るなら、多めに作ってストックしましょう♪ おすそ分けしても喜ばれます♡ (*^-^*) そして！！もちろん！！無添加ベーコンです！！ 発色剤（亜硝酸Na）、保存料などの添加物は不使用 安心して食べられるのは嬉しいですね ( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪ とっても簡単な作り方ですが 詳しいレシピ付き♪ 後で必要な部分だけを視聴できるよう 動画のタイムスケジュール表も作成しました♪ ご参加お待ちしております♪ ヾ(´ー｀)ノ 【商品】 ＰＤＦ 「手作りベーコン」レッスン　動画タイムスケジュール×1 「動画URL」「ベーコン作りの流れ」×１ 「燻製の流れ」 ×１ 「材料と道具」×１ ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です ※教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ PDF「動画URL」「ベーコン作りの流れ」１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com

教室で大人気のメニュー！！！ 過去のレッスンでご紹介した２品です 春の簡単おもてなし料理 「新玉ねぎのポタージュスープ」 「スパイシーローストポーク」 テーマ 「時短で作れる簡単おもてなし料理」 ☆少ない材料と少ない調理工程 ☆忙しい時に頼りになる、オーブンを使った簡単料理です！ 【予告編3分動画】 https://vimeo.com/510421090 ※実際の動画はもっと画質が鮮明です 料理教室COCO Kitchenでは、家庭で作りやすい料理をご紹介しています！ 調理技術もしっかり学べますよ♪ 『自分で考えて、美味しく調理できるようになって欲しい！』 という思いがあり 丁寧な解説を入れた動画となっております。 一眼レフカメラで撮影した、クリアな動画をお楽しみ下さい！ レシピは分かりやすい工程画像付です♪ 【動画の内容】 00：21～　最初のご挨拶 ～新玉ねぎのポタージュ～ 01：15～　料理の説明　２分 03：00～　手元アップの作り方動画　３分 05：55～　おまけ　スープの注ぎ方　１分 07：07～　おまけ　スープの器について　2分 ～スパイシーローストポーク～ 09：10～　料理の説明＆デモ　１３分 22：27～　お肉の焼き上がりと仕上げ 24：04～　盛り付け 26：23～　手元アップの作り方動画　8分 【商品】 「新玉ねぎのポタージュスープ」 レシピＰＤＦ×１ 「スパイシーローストポーク」レシピＰＤＦ×1 レシピ１枚目に動画のＵＲＬとパスワードを記載しております （２品で１本の動画です、レシピそれぞれにURLを記載していますが同じ動画です） ※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です ※教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます 【レシピと動画のダウンロード方法について】 ご購入頂くと、メールが自動送信されます ↓ 自動送信されたメールに ダウンロードＵＲＬの記載があります そちらをクリックして下さい ◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆ ◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆ ご注意下さいね！ ↓ レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい ↓ レシピ１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！ ↓ Vimeoのページへ！ パスワード入力画面が開きます ↓ パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと 動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です ↓ うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい PDFと動画URLをメールでお送り致します 【Contact（お問い合わせ）】 ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪ 公式LINE https://lin.ee/aQ4ffgf Eメール kanako.cocokitchen@gmail.com