夏のおもてなし料理（洋食）

夏の洋食動画レッスン レシピ一式（動画URL付き）.pdf

夏のおもてなし料理（洋食）

～テーマ～
少ない材料で、手軽に作れるおもてなし料理！
けど、ちょっとおしゃれに♡


MENU

☆キャビア・ド・オーベルジーヌ（茄子のペースト）帆立添え

☆とうもろこしと茹で卵のサラダ オニオンドレッシング

☆セロリとオレンジのマリネ

☆シュリンプカクテル　アボカド添え

☆白身魚のヴァプール　夏野菜添え　白ワインソース

☆ラムとフレッシュトマトのスパイス煮込　クスクス添え
（ラム苦手な方向け→鶏肉バージョンの作り方も簡単にご紹介致します）

★テーブルコーディネートのご紹介
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レシピは分かりやすい工程写真付き！
事前準備のタイムスケジュール表、食器紹介も付いています♪
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～メニュー詳細～

★キャビア・ド・オーベルジーヌ

フランス家庭料理の茄子ペースト
バゲットを添えて、ワインにも合う一品
アレンジで
+帆立添えのおもてなしバージョン
+焼き野菜と茄子のタルティーヌ


★とうもろこしと茹で卵のサラダ オニオンドレッシング
黄色が可愛い夏らしいサラダ♪
とうもろこしの味が引き立つ組み合わせで
卵の茹で時間にポイントあり


★セロリとオレンジのマリネ
セロリの香りと、オレンジの甘酸っぱさがぴったり
さっぱり爽やかな箸休め


★シュリンプカクテル　アボカド添え
海老をしっとり美味しく茹でます
みんなが大好きな定番の味！


★白身魚のヴァプール　夏野菜添え　白ワインソース
魚を蒸す、ソースを作るの工程をフライパン一つで手軽に
お魚をふわっと仕上げます


★ラムとフレッシュトマトのスパイス煮込　クスクス添え
お鍋一つで順番に加熱して仕上げます
スパイスが香る夏らしい煮込です
野菜の甘味、肉の旨味が凝縮したスープとクスクスは最高です
（ラム苦手な方向け→鶏肉バージョンの作り方も簡単にご紹介致します）

☆簡単にテーブルコーディネートと器のご紹介