冬の中華料理レッスン（全６品）

冬の中華料理レッスン　レシピ他1式.pdf

～火入れにこだわる冬の中華レッスン～

対面レッスンで大好評だった
『豚肉焼売』も学べます！

＜MENU＞
『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』
『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』
『豚肉焼売』
『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』
『蒸し鰆と白菜　香味ソース』
『汁なし担々麵』
＋
テーブルコーディネートのご紹介

＜2022/2/16に開催したオンラインレッスンの録画を編集した動画です＞

菜の花、金柑、セリ、鰆、白菜など、冬が旬の食材を使いますが
「レタスのヤウチョイ」、「豚肉焼売」、「汁無し担々麺」は季節関係なく
作れます♪

＜レッスンのこだわりポイント＞
・野菜は適度な加熱で、絶妙な食感を目指します
・肉や魚はしっとり柔らかくなるよう、下処理と加熱を行います
・手に入りやすい食材や比較的少ない調味料で作れるよう工夫しました
　家庭で作りやすい中華メニューです

＜MENU詳細＞
『ブロッコリーと菜の花のにんにく炒め』
油通し、下茹で不要
フライパン一つで簡単に、ほどよい硬さに仕上げます

『レタスのヤウチョイ（油菜）～茹でレタスのオイスターソースがけ』
加熱したレタスはとても美味しく
シンプルながらあとひく味わいです

『豚肉焼売』
肉の食感にこだわった豚肉焼売です
材料は豚肉と玉ねぎだけ！あとは調味料
シンプルですが旨味たっぷりの美味しい焼売です♪

『鶏ささみとセリの春巻き～大根と金柑添え～』
ささみ餡に旬のセリを合わせた季節の春巻
（セリ→季節の別野菜で代用も可）
ささみはしっとり柔らかくジューシーに！
さっぱり金柑と大根のサラダを添えます
セリの葉や金柑大根サラダと一緒に食べるのもおすすめ♪
春巻きの包み方、揚げ方のポイントも学べます

『蒸し鰆と白菜　香味ソース』
鰆をしっとりふっくら蒸しあげます
蒸し器不要、蓋のあるフライパンや鍋でOK
切り身魚で手軽に作れる簡単蒸し料理です

『汁なし担々麵』
シンプルでとても簡単に作れるレシピにしました
食べたい時にささっと手軽に作れる麺料理です！

・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます
・食材を活かす下処理や調理技術も学べます
・動画に食材アップの写真を追加挿入し、分かりやすく編集致しました
・「動画タイムスケジュール」と「テーブル写真集」付き

【添付資料】合計9枚
・表紙（Vimeo動画URL）１枚
・料理レシピ　5枚
・動画タイムスケジュール表 　１枚
・テーブルコーディネート写真集　2枚


※動画視聴サービス「Ｖｉｍｅｏ」でご視聴＆ダウンロードが可能です
（教室を閉鎖した場合はサービスも中止となり、視聴ができなくなる場合がございます）

【レシピと動画のダウンロード方法について】

ご購入頂くと、メールが自動送信されます
↓
自動送信されたメールに
ダウンロードＵＲＬの記載があります
そちらをクリックして下さい
◆◆◆URLの有効期限は７２時間◆◆◆
◆◆◆ダウンロード可能回数は３回◆◆◆
ご注意下さいね！
↓
レシピPDFをダウンロード後、ＰＤＦファイルを開いて下さい
↓
PDF１枚目に記載の動画ＵＲＬをクリック！
↓
Vimeoのページへ！
パスワード入力画面が開きます
↓
パスワード（レシピ１枚目に記載）をご入力頂くと
動画の画面が開き、ご視聴・ダウンロードができます
Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能です
↓
うまくダウンロードできなかった場合はお問合せ下さい
PDFと動画URLをメールでお送り致します

【Contact（お問い合わせ）】
ご質問やつくれぽ写真お待ちしております♪

公式LINE
https://lin.ee/aQ4ffgf

Eメール
kanako.cocokitchen@gmail.com